札幌発のBean to Bar ブランド！サタデイズチョコレート

今回は、札幌では数少ない、チョコレートをカカオの生豆から作っている“ビーントゥバーチョコレート”のお店、「Saturdays Chocolate（サタデイズチョコレート）」さんをご紹介いたします。

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産地や地域によって異なるカカオ豆の違いを楽しめる！サタデイズチョコレート

サタデイズチョコレートさんでは、添加物を使用せず、キビ砂糖とカカオ70％の贅沢な板チョコレートをはじめ、そのチョコレートを使用したドリンクなど、オリジナルの商品を取り扱っています。

アメリカから始まった、“Bean to Bar ”や小規模生産の新しいチョコレートウェーブを札幌ではじめたいというオーナーさんの想いから生まれたのだそう。

コーヒーと同じように、カカオ豆も産地などで味が違うとのこと。(お店がオープンした後に、大手メーカーで豆の産地ごとの少し高めなチョコレートがスーパーやコンビニで出回り始めた気がします。サタデイズさん、時代を先取りしてますね^^)

種類(産地)もたくさん取り揃えており、チョコレートはもちろんドリンクでもさまざまなカカオ豆の風味を味わうことができます。

カカオ豆の種類なんて、コーヒー以上に知らなかったです^^;

チョコもコーヒーも好きなんですが、種類や味の違いは詳しくない私です。美味しければ良しなんです（笑）

とはいえチョコレート好きな私にははずせないお店です！

よく通っているコーヒー屋さんから教えていただきお伺いしてからというもの、すっかり気に入ってしまい、仕事の関係でもとてもアクセスが良く、美味しいチョコレートドリンクで一息つけるため、よく利用させていただいております*^^*

裏路地にある、ちょっと秘密にしたいような素敵な場所！

場所は南２条東２丁目、二条市場の近く、ホテルハシモトさんなどのある裏路地のようなところにあります。

お向かいには以前から気になっているハンバーグのお店、ゴッドバーグさんが見えます。ゴッドバーグさん、ここにあったんだー^^

ナチュラルでアメリカンなお洒落な感じがしますね。

内装も、ナチュラルな木の色と、黒と白が、チョコレートのブラウンと合う気がします。スタイリッシュながらグリーンもあって、とても落ち着ける空間です。

マルゾッコのエスプレッソマシンもあります！

お店に入るとすぐ、カラフルで厚めのお洒落な紙で包装されたチョコレートが並んでいます。試食もできちゃいます*^^*

店内でいただくチョコレートドリンクも格別！！！

店内でドリンクをいただけます。

スタッフさんも、お店に入ると「こんにちはー！」と迎えてくださり、とても感じが良いです゜・*.゜

そしてドリンクが出来上がるとカウンターで受け取るのですが、
「☆☆をご注文の○○様〜！！！」
と注文の際に聞いて下さった名前で呼んで下さいます！

名前を呼んでもらえるとお恥ずかしくも嬉しいですよね*^^*

こちらは、よく注文するカフェモカ♪カフェモカが好きなんです。

カフェモカとは、エスプレッソとチョコレート、ミルクなどを混ぜた飲み物。ホイップクリームをトッピングすることも多いみたいです。

私のイメージではコーヒーココア^^コーヒーのほろ苦さとチョコレートの濃厚な旨みがたまりません゜・*.゜

ホットチョコレートやショコラテよりも甘みの強すぎないドリンクが飲みたい時にぜひ＾＾

チョコレートシェイク（夏季限定）

ホットドリンクばかりの私も、暑い日にはたまにシェイクをいただきます。

濃厚でしっかりとチョコレートの味を楽しめながらもキーンと冷たくてとっても美味しいです゜・*.゜

ハーフサイズもあります。

ショコラテのホット

お好みでマシュマロを入れるとまた美味しく楽しい♪

季節やお天気にもよりますが、外のテラスでも飲めます。お洒落ですよね！

ショコラテは仕入れや時期によって何種類かのカカオ豆をチョイスされていて、選ぶことができ、注文の際に風味の説明もして下さいます！

味に敏感ではない私でもはっきりとわかるくらい違い、気分で選んじゃいます。

コーヒー豆よりもわかりやすいかも*^^*

昨年の夏限定のチョコレートアイス

チョコレートアイスの上にスーパーフードでも話題のカカオ二ブ、真ん中にミントが飾ってあって、まるで鉢植えみたいで可愛らしい゜・*.゜

ちなみにカカオニブとは、カカオ豆を砕いてチップ状にしたもの。

ポリフェノールが豊富で、とても体に良いんです。ヨーグルトに混ぜたり、そのままでも私は好きです。

カカオニブも、何種類かのカカオ豆で販売されています。更に粉状にするとココアパウダーになります。

季節によっても、期間限定のオリジナルのチョコレート商品やドリンクなどがでていて、とっても美味しく、毎回迷います。同じ商品でも毎年微妙に変えているみたいです。

スパイスの入った冬のチョコレートドリンク・・・美味しかったなぁ(*´`*)←スパイス好き

もちろん全てのベースとなるチョコレートも美味しい！！！

板チョコはカカオ豆とキビ砂糖のみのシンプルで贅沢なものの他、アーモンドやドライフルーツなど別の素材を合わせたものもあります。

カカオ豆の産地によって味がぜんぜん違います。

ガーナはよく慣れ親しんでいる、ザ・チョコレートという感じの味、ベトナムはフルーティーな酸味とスパイスのような風味、キューバは赤ワインのような酸味・・・

比べてみると凄い違いがわかる！！！

試食もありますので、ぜひみなさんのお気に入りを見つけて下さい*＾＾*

ちなみに私はニカラグア・チュノという真っ白な包装のチョコレートが凄く好きです。

なんとなくなめらかで、とても美味しい気がする・・・

柑橘系の甘酸っぱさがあるのが特徴のようです。

スペシャリティカカオとのこと。

スペシャリティコーヒーみたいにカカオにもグレードがあるんですね^^

玄米パフ入りチョコレート

近くにある老舗の日本茶のお店“玉翠園”さんの道産焙じ玄米とハトムギを練りこんだチョコレート。コラボ商品ですね！

これ！素材をプラスしたチョコレートの中で一番好きです！！！

香ばしくてパフの食感も良く、チョコレートは濃厚で・・・美味しい〜〜〜！！！（*ＴＴ*）

ただ、ドリンクは５００円前後ですが、チョコレートは１枚１，０００円前後します。

カカオ60〜70％のチョコレートなので贅沢な高級品ですよね。

スーパーの板チョコの感覚ではないです。（もちろん味も雲泥の差です）

気分とお財布事情に合わせて購入して、少しずつ大事に食べています^^^^

ギフトとしてもとても喜ばれると思います。

ブリックスという生チョコ

ブリックスは北海道のレンガをイメージした生チョコで、70％のカカオに生クリームと無塩バターを練りこんだものだそうです。

プレーン、はちみつ入りのもの、季節限定のフレーバーもあります。

こちらは昨年の夏に限定ででていました“ブリックス　アニゼット”。

アニゼットというリキュールを使用しています。

今年は出ないのかな・・・*><*

香草などに使用されるアニスの種やナツメグ、キャラウェイなどがベースのリキュールだそうで、生チョコにまでスパイス・・・でちゃったよ・・・！！！というわけでたまらずお買い上げ（笑）

なめらかで濃厚な生チョコで、爽やかさと香辛料の風味が微かに効いてて・・・お、美味しい〜*TT*

生チョコといえば北海道はロイズさんですよね。

私の感覚では、ロイズさんと比べると、よりカカオが濃厚で甘さ控えめな大人の味という感じがします。

どちらも大好きなんですけども^^^^

ちなみに板チョコと生チョコは三越さんをはじめ何店舗かでも何種類かお取り扱いがあるみたいです。私は三越さんでお見かけしました*^^*

サタデイズチョコレートさんまとめ

すっかり人気なお店になっているので、混み合う時はとても混んでいます。

スタッフさんもなかなか時間は読めないみたいです^^;

ギフトや自分へのご褒美を買いに、お店で時間を忘れてゆったりドリンクを飲みに、ここだけでしか味わえないチョコレートを楽しんでみてください・*.゜・*.゜

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